บริการที่ปรึกษาและจัดทำระบบมาตรฐาน FSSC 22000

ทำไมมาตรฐาน FSSC 22000 ถึงสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

อาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ขาดไม่ได้ และมนุษย์ได้คิดค้นรังสรรค์เมนูอาหารออกมามากมายจนมีความหลากหลายในแต่ละพื้นที่ จึงได้เกิดกรรมวิธีในการผลิตอาหารมากมายนับไม่ถ้วน และด้วยความสำคัญของอาหารนี้ธุรกิจต่างๆจึงได้เข้ามาลงทุนในอุตสาหกรรมอาหารที่มีการแข่งขันสูง โดยเฉพาะ อาหารแปรรูป ในปัจจุบันผู้บริโภคมีความต้องการมากขึ้น จึงมีความรู้ความเข้าใจเรื่องอาหารมากขึ้น ดังนั้น การผลิตสินค้าที่มีคุณภาพตรงกับความต้องการของลูกค้าและมีความปลอดภัยที่จะบริโภคกลายเป็นข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผู้ผลิต

มาตรฐาน FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) เป็นระบบคุณภาพที่ต่อยอดในเรื่องความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหารอย่างมีคุณภาพ และถูกสุขลักษณะตามมาตรฐานและข้อกำหนด โดยระบบ ISO 22000 จะครอบคลุมไปถึงหลักเกณฑ์วิธีการผลิตที่ดี (GMP) และ ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม (HACCP) เพื่อมาใช้ควบคุมคุณภาพ และความปลอดภัยของอาหารจากอันตรายหรือสิ่งเจือปนที่ในอาหาร รวมถึงภาคส่วนอื่นๆ ในห่วงโซ่อุปทาน ทั้งระบบขนส่ง การจัดเก็บ และบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง อีกทั้งการขอรับรองมาตรฐานนี้ยังช่วยส่งเสริมให้ผู้ผลิตและบุคลากรได้ตระหนักและใส่ใจในเรื่องของความปลอดภัยในการผลิตอาหารและการจัดการมากขึ้น

ขอบเขตของอุตสาหกรรมอาหารสำหรับระบบมาตรฐาน FSSC 22000

มาตรฐาน FSSC22000 เป็นมาตรฐานที่ครอบคลุมทั้งธุรกิจห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหาร (Food Supply Chain) ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อการรับรองระบบความปลอดภัยทางอาหารขององค์กรในห่วงโซ่อาหารที่แปรรูปหรือผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผักที่เน่าเสียง่ายเป็นวัตถุดิบหลัก ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษานาน ส่วนประกอบอื่นๆของอาหาร เช่น สารเติมแต่งอาหาร วิตามิน จุลินทรีย์ชีวภาพ และการผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร

ประเภทของธุรกิจ/องค์กรที่สามารถขอรับรองระบบมาตรฐาน FSSC 22000

ธุรกิจ/องค์กร ภายในห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหาร (Food Supply Chain)

ผู้ผลิตวัตถุดิบ
ผู้แปรรูปวัตถุดิบ
ผู้ผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหาร
โรงงานผู้ผลิต ผู้แปรรูปขั้นสุดท้าย
โรงงาน / องค์กรที่เกี่ยวข้องกับการขนส่ง
โรงงาน / องค์กรที่เกี่ยวข้องกับบริการจัดเก็บ คลังสินค้า
ผู้จัดจำหน่าย

ใครควรทำมาตรฐาน

โรงงานอุตสาหกรรมอาหารที่ผลิตอาหารที่ต้องการส่งออกสินค้าไปขายยังตลาดต่างประเทศ
ธุรกิจ/องค์กรที่มีแผนการขยายธุรกิจ
ธุรกิจ/องค์กรที่ต้องการพัฒนาศักยภาพเพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าที่มากขึ้น
ธุรกิจ/องค์กรที่ต้องการสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพ และความปลอดภัยกับคู่ค้าและผู้บริโภค

ประโยชน์ของการนำมาตรฐาน FSSC 22000 มาปรับใช้ในองค์กร

สร้างความเชื่อมั่นให้กับธุรกิจในห่วงโซ่ของอุตสาหกรรมอาหารในเรื่องการพัฒนาด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
ลดอันตรายและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์อาหาร
เพิ่มโอกาสในการสร้างฐานลูกค้ามากขึ้น
ผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการยอมรับจากร้านค้าปลีกทั่วโลก
ลดปัญหาการกีดกันทางการค้า และเพิ่มความสามารถด้านการแข่งขันในตลาดโลก
เพิ่มโอกาสในการเข้าสู่ตลาดสากล
สร้างมั่นใจให้กับลูกค้าให้เห็นถึงความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของอาหารขององค์กร